Мастер-класс по стейкам
Состав: 6 видеоуроков, продолжительность 47 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Соусы:
Темы курса:
- Самый популярный стейк филе-миньон с соусом «Блю Чиз» и печеным картофелем в беконе
- Альтернативный стейк с булгуром, вялеными томатами и мятой
Соусы:
- Винный красный соус
- Грибной луковый соус
- Тоннато
- Пикантный Голландезн
24 ч
на получение доступа
100 %
остаются довольны курсом
100 %
самая низкая цена в рунете
Почему стоит пройти у нас обучение?
Большинство рецептов построены по определенным технологиям. Поняв их суть, вы сможете готовить любое блюдо
На наших курсах мы готовим из повседневных продуктов, которые есть в каждом доме. Вам не придется ломать голову, где достать грудку жар-птицы или яйца динозавров
Наша цель – помочь вам в достижении максимальных результатов. Поэтому видеокурсы ведут профессиональные повара и знатоки своего дела
Одна из уникальностей наших курсов, это отсутствие ограничений по доступу к материалам. Проходите курс в своё удовольствие, с тем темпом, который устраивает лично вас
Отзывы
Довольные клиенты делятся впечатлениями
Долго искали, нашли здесь!
Выражаю огромную благодарность руководству школы за чудесную возможность пройти кулинарные курсы! Особая благодарность преподавателю грузинской кухни) Все было настолько просто и понятно, весело и непринужденно, что несколько часов пролетели, как несколько минут!! С радостью приобретем другие курсы
Владислав Макаров
Лучший видеокурс, который я видел
Огромное спасибо за курс. Замечательные видеоуроки, все понятно объясняют и показывают. Получил большое удовольствие от школы, появилось вдохновение, я новичок, но после курсов захотелось творить такую красоту, как на уроках) Рецепты все очень вкусные и несложные. Всем советую!
Ольга Игорехина
Отвечают на все вопросы
Отличная обратна связь, хотя стоимость курса невысокая , лично для меня! Подчеркнула для себя много нужных и важных фишек в приготовлении любимых блюд. Много рабочего материала, новых интересных идеи, креатива. Спасибо команде Фуд-шеф
Маргарита Иванова
То, что не найти в интернете!
Курсы действительно уникальны. Высокое качество видео, возможность скачать и смотреть без интернета – мне это понравилось. На видео действительно профессионалы своего дела, а также отличные педагоги, которые умеют грамотно подать материал)
Владислаав Макарова
Как приготовить вкусный стейк
Рецепт приготовления стейков
В поисках истинного гастрономического удовольствия любители мяса нередко обращают свой взор к стейку - воплощению сытости и изысканности на тарелке. Стейк - это не просто кусок мяса, это кулинарное творение, способное вознести вас на вершину вкусовых наслаждений. Однако чтобы достичь совершенства в его приготовлении, необходимо усвоить не только технику обработки мяса, но и тонкости выбора ингредиентов.
В этой статье мы раскроем секреты, позволяющие каждому в домашних условиях приготовить стейк, достойный лучших ресторанов. Вы узнаете, какие сорта мяса подходят лучше всего, как правильно его подготовить и какие специи добавят вашему блюду незабываемый аромат и пикантность. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете поразить близких и друзей мастерством приготовления великолепных стейков.
Выбор мяса и его подготовка
Выбор и подготовка мяса — ключевые шаги в приготовлении стейка. Идеальный кусок — мраморное мясо высокого качества, такое как антрекот, рибай или филе-миньон. Перед приготовлением мясо должно достичь комнатной температуры, что обеспечивает равномерное прожаривание. Обязательно удалите лишний жир и сухие края, чтобы избежать подгорания.
Маринование и приправы для стейков
Маринование стейков способствует их ароматизации и улучшению текстуры. Используйте масло, уксус, соевый соус или вино для основы маринада. Добавьте чеснок, лук, травы (тимьян, розмарин) и специи (черный перец, кориандр) для вкуса. Маринуйте стейк от 1 часа до суток, в зависимости от предпочтений. Перед жаркой промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы избежать лишней влажности на сковороде.
Приготовление стейков на гриле или сковороде
Приготовление стейка начинается с разогрева гриля или сковороды до высокой температуры. Мясо следует вынуть из холодильника за 20-30 минут до начала готовки, чтобы оно приняло комнатную температуру. Поверхность стейка обсушивают бумажным полотенцем и натирают солью и перцем. На горячую сковороду-гриль кладут стейк и жарят 3-5 минут с каждой стороны для получения коричневой корочки и редкой степени прожарки. Готовность стейка определяют по внутренней температуре или ощущением плотности мяса.
В поисках истинного гастрономического удовольствия любители мяса нередко обращают свой взор к стейку - воплощению сытости и изысканности на тарелке. Стейк - это не просто кусок мяса, это кулинарное творение, способное вознести вас на вершину вкусовых наслаждений. Однако чтобы достичь совершенства в его приготовлении, необходимо усвоить не только технику обработки мяса, но и тонкости выбора ингредиентов.
В этой статье мы раскроем секреты, позволяющие каждому в домашних условиях приготовить стейк, достойный лучших ресторанов. Вы узнаете, какие сорта мяса подходят лучше всего, как правильно его подготовить и какие специи добавят вашему блюду незабываемый аромат и пикантность. Следуя нашим рекомендациям, вы сможете поразить близких и друзей мастерством приготовления великолепных стейков.
Выбор мяса и его подготовка
Выбор и подготовка мяса — ключевые шаги в приготовлении стейка. Идеальный кусок — мраморное мясо высокого качества, такое как антрекот, рибай или филе-миньон. Перед приготовлением мясо должно достичь комнатной температуры, что обеспечивает равномерное прожаривание. Обязательно удалите лишний жир и сухие края, чтобы избежать подгорания.
Маринование и приправы для стейков
Маринование стейков способствует их ароматизации и улучшению текстуры. Используйте масло, уксус, соевый соус или вино для основы маринада. Добавьте чеснок, лук, травы (тимьян, розмарин) и специи (черный перец, кориандр) для вкуса. Маринуйте стейк от 1 часа до суток, в зависимости от предпочтений. Перед жаркой промокните мясо бумажным полотенцем, чтобы избежать лишней влажности на сковороде.
Приготовление стейков на гриле или сковороде
Приготовление стейка начинается с разогрева гриля или сковороды до высокой температуры. Мясо следует вынуть из холодильника за 20-30 минут до начала готовки, чтобы оно приняло комнатную температуру. Поверхность стейка обсушивают бумажным полотенцем и натирают солью и перцем. На горячую сковороду-гриль кладут стейк и жарят 3-5 минут с каждой стороны для получения коричневой корочки и редкой степени прожарки. Готовность стейка определяют по внутренней температуре или ощущением плотности мяса.