Курс по итальянской кухни
Состав: 46 видеозаписей, продолжительность 7 часов 34 мин. Электронная книга рецептов
Темы курса:
Подробная структура курса представлена ниже на сайте
Темы курса:
- Пасты классические
- Пасты с начинками
- Пицца
- Закрытая пицца/ризотто
- Антипасти
- Хлеб
- Десерты
Подробная структура курса представлена ниже на сайте
Подробная структура курса
Пасты классические
- готовим тесто, фузилли «Арабьята»
- спагетти с морепродуктами и белым вином
- паппарделле с говядиной, лесными грибами и вялеными томатами
- феттучине с цыпленком, печеными баклажанами и спелыми маслинами
Пасты с начинками
- равиоли с телячьими щечками в наваристом мясном соусе
- Каннелони с курицей и подкопченым беконом
- равиоли с итальянским баклажаном и соусом 4 сыра
- лазанья с соусом «Болоньез» и «Бешамель»
Пицца
- готовим тесто, фокачча с чесноком/с соусом «Песто»
- пицца c копченостями и соусом BBQ/ с цыпленком и карамелизированным луком
- с морепродуктами и соусом на основе шпината
- с лесными грибами и сырным соусом
- БОНУС! Салат «Капрезе»
Закрытая пицца/ризотто
- ризотто с ягненком, зеленым горошком и сыром «Пармезан»
- ризотто с лесными грибами
- кальцоне с ветчиной, соусом «Помодоро» и острым перчиком
- закрытая пицца с говяжьим фаршем и печеными овощами
Антипасти
- ассорти брускетт (с томатами и моцареллой «Буфало», с грушей и печеной говядиной, со слабосоленой семгой и лаймовым муссом)
- пармеджано из баклажанов
- аранчини (рисовые шарики с сыром, томатами конкассе и горошком)
- сальтимбока по-римски (закуска из говядины с беконом и базиликом)
Хлеб
- фокача неаполитанская с оливками, маслинами, чесноком и розмарином
- чиабатта с жареным луком
- багет с вялеными томатами и морской солью
- гриссини (хлебные палочки)
Десерты
- семифреддо с палочками савоярди и подвяленной вишней
- тирамису
- бискотти с курагой и орехами
- ванильная паннакотта с клубничным фрешем.
24 ч
на получение доступа
100 %
остаются довольны курсом
100 %
самая низкая цена в рунете
Почему стоит пройти у нас обучение?
Большинство рецептов построены по определенным технологиям. Поняв их суть, вы сможете готовить любое блюдо
На наших курсах мы готовим из повседневных продуктов, которые есть в каждом доме. Вам не придется ломать голову, где достать грудку жар-птицы или яйца динозавров
Наша цель – помочь вам в достижении максимальных результатов. Поэтому видеокурсы ведут профессиональные повара и знатоки своего дела
Одна из уникальностей наших курсов, это отсутствие ограничений по доступу к материалам. Проходите курс в своё удовольствие, с тем темпом, который устраивает лично вас
Отзывы
Довольные клиенты делятся впечатлениями
Долго искали, нашли здесь!
Выражаю огромную благодарность руководству школы за чудесную возможность пройти кулинарные курсы! Особая благодарность преподавателю грузинской кухни) Все было настолько просто и понятно, весело и непринужденно, что несколько часов пролетели, как несколько минут!! С радостью приобретем другие курсы
Владислав Макаров
Лучший видеокурс, который я видел
Огромное спасибо за курс. Замечательные видеоуроки, все понятно объясняют и показывают. Получил большое удовольствие от школы, появилось вдохновение, я новичок, но после курсов захотелось творить такую красоту, как на уроках) Рецепты все очень вкусные и несложные. Всем советую!
Ольга Игорехина
Отвечают на все вопросы
Отличная обратна связь, хотя стоимость курса невысокая , лично для меня! Подчеркнула для себя много нужных и важных фишек в приготовлении любимых блюд. Много рабочего материала, новых интересных идеи, креатива. Спасибо команде Фуд-шеф
Маргарита Иванова
То, что не найти в интернете!
Курсы действительно уникальны. Высокое качество видео, возможность скачать и смотреть без интернета – мне это понравилось. На видео действительно профессионалы своего дела, а также отличные педагоги, которые умеют грамотно подать материал)
Владислаав Макарова
Особенности Итальянской кухни
Итальянская кухня – это не просто еда, это искусство, тесно переплетенное с историей и культурой страны. Она славится своими ароматными блюдами, которые завоевали сердца гурманов по всему миру. От пышных паст и рисотто до тонких пицц и нежных десертов – каждое блюдо несет в себе часть души Италии. Но какие же секреты скрываются за простыми на первый взгляд рецептами, которые превращают обычные ингредиенты в шедевры кулинарии?
В этой статье мы раскроем тайны итальянской кухни, которые помогут вам приготовить блюда, как в лучших ресторанах Италии. Узнаем о важности свежести продуктов, о традиционных способах приготовления и о тонкостях сочетания ингредиентов, которые делают итальянские блюда такими неповторимыми. Получите ценные знания от самых мастеров итальянской кулинарии и погрузитесь в мир изысканных вкусов и ароматов.
История итальянской кухни: откуда пошли секреты
Итальянская кухня берёт начало в эпоху Римской империи, сочетая в себе разнообразие региональных традиций и влияние соседних культур. Секреты итальянских блюд заключены в простоте рецептов, качестве ингредиентов и умении гармонично сочетать продукты. Томаты, оливковое масло, травы и специи являются стержнем для многих классических рецептов, а традиция медленного приготовления позволяет достичь богатства вкуса.
Основные ингредиенты и техники приготовления итальянских блюд
Итальянская кухня славится своими свежими продуктами и простотой приготовления. Основными ингредиентами часто являются оливковое масло, помидоры, чеснок, базилик и пармезан. Традиционное приготовление подчеркивает важность баланса вкуса и текстуры: аль денте паста, тонко нарезанные овощи и нежные соусы. Медленное томление и запекание также являются популярными техниками, позволяющими ингредиентам раскрыть свои ароматы.
Региональные особенности и разнообразие итальянской кухни
Итальянская кухня славится своим региональным разнообразием, отражающим исторические и климатические условия. С севера, где господствуют ризотто и полента, до юга с его острой пастой и морепродуктами, каждый регион гордится уникальными рецептами. Эмилия-Романья известна пармезаном и бальзамическим уксусом, тогда как Неаполь - родина пиццы. Сардиния предлагает изысканные морские блюда, а Сицилия удивляет сладостями арабского влияния.
В этой статье мы раскроем тайны итальянской кухни, которые помогут вам приготовить блюда, как в лучших ресторанах Италии. Узнаем о важности свежести продуктов, о традиционных способах приготовления и о тонкостях сочетания ингредиентов, которые делают итальянские блюда такими неповторимыми. Получите ценные знания от самых мастеров итальянской кулинарии и погрузитесь в мир изысканных вкусов и ароматов.
История итальянской кухни: откуда пошли секреты
Итальянская кухня берёт начало в эпоху Римской империи, сочетая в себе разнообразие региональных традиций и влияние соседних культур. Секреты итальянских блюд заключены в простоте рецептов, качестве ингредиентов и умении гармонично сочетать продукты. Томаты, оливковое масло, травы и специи являются стержнем для многих классических рецептов, а традиция медленного приготовления позволяет достичь богатства вкуса.
Основные ингредиенты и техники приготовления итальянских блюд
Итальянская кухня славится своими свежими продуктами и простотой приготовления. Основными ингредиентами часто являются оливковое масло, помидоры, чеснок, базилик и пармезан. Традиционное приготовление подчеркивает важность баланса вкуса и текстуры: аль денте паста, тонко нарезанные овощи и нежные соусы. Медленное томление и запекание также являются популярными техниками, позволяющими ингредиентам раскрыть свои ароматы.
Региональные особенности и разнообразие итальянской кухни
Итальянская кухня славится своим региональным разнообразием, отражающим исторические и климатические условия. С севера, где господствуют ризотто и полента, до юга с его острой пастой и морепродуктами, каждый регион гордится уникальными рецептами. Эмилия-Романья известна пармезаном и бальзамическим уксусом, тогда как Неаполь - родина пиццы. Сардиния предлагает изысканные морские блюда, а Сицилия удивляет сладостями арабского влияния.