Курс грузинской кухни

Состав: 41 видеозапись, общей продолжительностью 5 часов 

  • Приготовление сыра, брынзы, сулугуни и творог надуги
  • Несколько видов хачапури
  • Готовим закуски и салаты
  • Супы грузинской кухни
  • Классические горячие блюда
  • Хинкали


Ниже на сайте представлена полная структура курса
Обязательно проверьте указанный вами email адрес и информацию по купону!
Напишите свое полное ФИО, чтобы получить именной сертификат
должен начинаться на +7
На данный электронный адрес будет выслан доступ к курсу либо направлены уточнения по заказу
Впишите номер вашего купона/сертификата, например: 607447-5301-8962; 0001-AAA
Если доступ от Chocolife, продублируйте номер сертификата
Открыть доступ с купоном
Напишите свое полное ФИО, чтобы получить именной сертификат
должен начинаться на +7
На данный электронный адрес будет выслан доступ к курсу либо направлены уточнения по заказу
Заказать курс за 1990 руб

Подробная структура каждого раздела

Приготовление сыра

  • Имеретинский (молодой грузинский сыр, используется для приготовления хачапури)
  • Брынза (рассольный соленый сыр)
  • Сулугуни (нежный слоеный сыр)
  • Творог надуги (воздушный творог с легкой сластинкой)

Хачапури

  • Хачапури по-аджарски (знаменитая лодочка с имеретинским сыром, яйцом и сливочным маслом)
  • Хачапури по-мегрельски (слоеный хачапури с имеретинским сыром и сулугуни)
  • Кубдари (мясной горный хачапури)
  • Лобиани (хачапури с фасолью батумелла и копченой свининой)

Закуски

  • Пхали из шпината, пхали из свекольной ботвы
  • Рулетики из баклажан с кремом из грецкого ореха
  • Аджапсандал (закуска из печеных овощей)
  • Мегрельский сациви с курицей (сочная куриная грудка в ореховом соусе)
  • Гебжалия (сулугуни с надуги, мятой и соусом мацони)
  • Лобио (фасоль батумелла с пряными специями и травами)

Салаты

  • Знаменитый грузинский салат из свежих овощей и грецкого ореха
  • Салат из печеного баклажана с зернами граната и свежим тархуном
  • Салат из свежих томатов и сельдерея с гранатовым соусом и грецкими орехами
  • Салат из отварной говядины, редиса и кинзы с домашним майонезом

Супы

  • Цване харчо (зеленый летний харчо с курицей и травами)
  • Цители харчо (классический красный пряный суп с красным ткемали)
  • Чихиртма (легкий куриный суп с курицей, яичными желтками и зеленью)
  • Чечевичный острый суп с говядиной

Горячие блюда

  • Долма из баранины в виноградных листьях
  • Харчо по-грузински (говядина в нежном ореховом соусе)
  • Чашушули (говядина, томленая с томатами, болгарским перцем и травами)
  • Чахохбили (курица, томленая с томатами и специями)

Хинкали

  • Замес теста
  • Калакури (с домашним фаршем и зеленью)
  • Мтиулури (с рубленой бараниной и специями)
  • Хинкали с грибами (с шампиньонами)
  • Сладкие хинкали с вишней.
24 ч
на получение доступа
100 %
остаются довольны курсом
100 %
самая низкая цена в рунете
Большинство рецептов построены по определенным технологиям. Поняв их суть, вы сможете готовить любое блюдо
На наших курсах мы готовим из повседневных продуктов, которые есть в каждом доме. Вам не придется ломать голову, где достать грудку жар-птицы или яйца динозавров
Наша цель – помочь вам в достижении максимальных результатов. Поэтому видеокурсы ведут профессиональные повара и знатоки своего дела
Одна из уникальностей наших курсов, это отсутствие ограничений по доступу к материалам. Проходите курс в своё удовольствие, с тем темпом, который устраивает лично вас

Особенности грузинской кухни

Грузинская кухня – это яркий и неповторимый союз вкуса и традиций, который сформировался под влиянием разнообразных региональных культур и исторических эпох. Этот кулинарный феномен славится своей щедростью, использованием свежих ингредиентов и богатым ассортиментом блюд, где каждое имеет свою уникальную историю и место в сердцах грузин. Специи и ароматные травы придают блюдам неповторимый характер, а традиционные методы приготовления, такие как запекание в тоне или готовка на мангале, открывают полный спектр вкусов.

Грузия – страна с богатым кулинарным наследием, где каждый регион гордится собственными кулинарными изысками. От сытных мясных блюд до изысканных сыров, от ароматного хлеба до нежных сладостей – разнообразие грузинской кухни поражает воображение. В этой статье мы погрузимся в мир грузинских вкусов и особенностей, которые делают эту кулинарную традицию по-настоящему уникальной и притягательной для гурманов со всего мира.

История и развитие грузинской кухни

История и развитие грузинской кухни уходят корнями в глубокую древность, отражая богатую культурную мозаику региона. Многочисленные завоевания и торговые связи оказали влияние на формирование уникальных традиций приготовления блюд. Участие в мастер-классе грузинской кухни открывает секреты старинных рецептов: от изысканных соусов, как ткемали, до ароматных хачапури. Со временем, местные шеф-повара адаптировали иностранные влияния, создавая уникальные блюда, ставшие знаком гостеприимства и щедрости грузинского народа.

Традиционные блюда грузинской кухни

Традиционные блюда грузинской кухниГрузинская кухня поражает богатством вкусов и ароматов. Пройдя мастер-класс грузинской кухни, вы откроете для себя неповторимые хачапури, чуду, сытные и ароматные. Нельзя обойти стороной и хинкали — мясные пельмени, источающие бульон при первом укусе. Любители острых ощущений оценят аджику, пряный соус, идеальный для мясных блюд.

Основные ингредиенты и специи грузинской кухни

Грузинская кухня известна своим разнообразием и ароматными блюдами, которые не обходятся без особых ингредиентов и специй. Чтобы понять суть этих вкусов, стоит посетить мастер-класс грузинской кухни. Здесь вы узнаете, что основой многих блюд является свежие овощи, такие как баклажаны, помидоры и сладкий перец. Пряности играют ключевую роль: кориандр, базилик, уцхо-сунели, хмели-сунели и чабер добавляют блюдам неповторимый оттенок. Также широко используются орехи и чеснок, придающие еде пикантность и насыщенность. Без этих компонентов трудно представить подлинный вкус грузинских кулинарных шедевров.

Техники приготовления блюд в грузинской кухне

Грузинская кухня известна своим разнообразием и уникальными техниками приготовления блюд. Мастер-класс грузинской кухни наглядно демонстрирует, как важны традиционные методы, такие как использование тонира – глиняного горшка для выпечки хлеба лаваш или приготовления мяса. Также распространено варение казан-кецзе, когда блюда томятся на медленном огне, что подчеркивает их вкус.
Довольные клиенты делятся впечатлениями

Контакты

Почта client@school-on.ru
Контактный номер: +7 999 134 13 56
больше о наших курсах на сервисе Darchik
Food Chef
Договор оферты